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描写虾饺的作文600字

孙展韬

它,如清水芙蓉;它,似娇羞的脸庞;它,皮薄馅足,味道鲜美,它就是我的最爱——虾饺。

虾饺是一种广东小吃,起源于20世纪初广州市五村五凤乡的一家小茶楼里,已有一百多年的历史。

一开始,虾饺其实就是一种简单的饺子,里面包着一只剥好皮的虾、一些笋丁和一些肉丁。在过去的一百年里虾饺有很大的变化。以前的虾饺都是不透明的,皮是用大米粉做的,很厚实,而现在的虾饺皮很薄,半透明。那么现在的虾饺怎么会是半透明的呢?原来,现在的虾饺皮是用澄粉制作的。澄粉就是经过反复冲洗被冲掉了面精和纤维的面粉,所以虾饺皮十分透明,很有弹性,看上去隐隐约约地透出虾肉的红色,让人垂涎欲滴。

其实家里也可以做虾饺。首先,把虾放到冰箱里冻半小时,然后再剥下虾皮。再把笋切成丁。下面就是制皮环节了,这也是最难的一步,把100克澄粉、10克生粉和少许盐搅拌均匀,加入沸水。然后再加入20克生粉和5克油,再揉一揉。之后,放到锅里,盖上布,等20分钟,面团就做好了。最后再拿出一小块面团,压扁,把馅包进去,蒸4—5分钟,虾饺就做完喽!如果你把锅盖掀开,一股香气迎面扑来,充盈了整个屋子,让你忍不住食指大动。

如果想吃正宗的虾饺,又不想做的话,我强烈建议你去避风塘!那儿的虾饺是我吃过最好吃的虾饺。一口咬下去,虾肉弹性十足,满口飘香,再加上虾肉还溶入了笋丁和肉丁的味道,口感十分丰富,一定会让你流连忘返。

虾饺虽小,可是工艺繁杂,做起来要花很长时间,十分考验厨师的手艺。一个小小的饺子,看起来简单的原料,厨师发挥想象,创作出虾饺。朋友们,如果你肯动脑筋,也能做出美味佳肴。