我的拿手菜有：西红柿炒鸡蛋、炒青菜、炒鱿鱼……其中我最拿手的就是——炒鱿鱼。
晚上，我早早的准备好了材料。首先从冰箱里拿出鱿鱼，然后放点热水，把鱿鱼放进盆里解冻，然后再拿芹菜，姜。等鱿鱼解冻后，我们就可以开始炒鱿鱼了。
我娴熟的把锅拿起来，然后放到水池里清洗。我拿起刷子，左刷刷，右刷刷，然后我再把它放回原位。
鱿鱼解冻后，我就把鱿鱼中间有个那种透明的东西要把它摘掉，不然吃到就会噎住。就像鱼的骨头一样，不过比鱼的骨头大那么一点点。我在清理鱿鱼的刺的时候，那个鱿鱼的味道特别腥，很难闻。所以等一下要放那个姜去给它去腥。
我把砧板放到桌子上，然后右手拿着菜刀，左手把鱿鱼放到粘板上，慢慢的切它。切的时候一定要打斜刀，不然等下锅煮鱿鱼的时候，那鱿鱼就不会卷起来。虽然我的拿手菜是炒鱿鱼，但是切鱿鱼的时候我是真的崩溃，因为鱿鱼的皮太难切了。轻点力又看不到划道，煮的时候了卷不起来，重点力就会把鱿鱼全部都给切掉。所以，切的时候一定要掌握好力度。切鱿鱼时，我整个人都是绷紧的状态，生怕会把鱿鱼切的一点都不完美或全切了。
切好后，我把鱿鱼放到盘子里，放粉，我不知道这是什么粉，反正爸爸说放了更好，还有盐、料酒。然后拿起筷子一起搅拌，这样子就不会有腥味。
然后我把油倒入锅里，油热好后，再放芹菜。把芹菜下放到锅里，翻炒翻炒再翻炒……炒的差不多时就可以先放一边。然后再放油，接着把拌好的鱿鱼倒进去，然后继续翻炒翻炒再翻炒……炒好后就可以放入芹菜，姜还有蒜，再次翻炒翻炒再翻炒……炒几分钟后就可以出锅啦！
当我把锅拿起来时，我整个人都在用力。因为这个锅实在是太重了，我小心翼翼的把它倒在盘上，生怕会烫到我。我一只手拿着锅铲，一只手拿着锅，然后慢慢的把锅里的鱿鱼倒入盘子里。
装好盘子里后，我拿起筷子尝了一块，心想：嗯！真香！
