腊梅开了树叶落。树叶落了腊肠香。就在这严寒的深冬季节，菜场的肉铺里里纷纷摆出上好的五花肉和猪肠，各家各户也忙忙碌碌地开始制作腊肠了。
看着这些，我不禁想起在老家的舅公。
亲爰的舅公，您还记得前两年和我一起去玩窜天炮的情景吗？您悄悄地在我耳边说：“烟花在天上绽放的时候，你可以偷偷许一个愿望。如果在它消失前许好，那个愿望就会实现。”真的吗？看着您一脸认真的样子，我闭上眼睛，双手合十，在心里傻傻地祈祷：我希望每天都可以开开心心地玩。随之，“噼噼啪啪”的声音在空中回荡起来。睁开眼时，爆竹后面带着一条优美的线，在空中炸开形成一朵颜色鲜艳的花，散落成看不见的小点儿，只留下星星在那不停地闪烁。
在下午，您带着我来到了肉铺买肉和小肠，又去超市里买来了香料。回到家里，您细心地把肉切成长条堆在一起，一点一点把肉切成肉渣，肥瘦均匀地聚集在了一起。当小肠洗净时，您就把切好的肉拿来，在肠子的一端用绳子系上一个结，然后往里面灌一些肉，就放一些调料。每罐几十厘米时，就在绳子上打一个结，然后一根腊肠就完成了。
当把肉熏好时，我便问您了：“什么时候才能吃腊肠呢？”每次您都说：“过几天就可以了。”
过了几天，香肠摆在餐桌上时，才过了几分钟，腊肉就被我一扫而光。我忍不住赞叹道：“实在是太美味了。”我问您还有没有腊肠时，您用手指刮刮我的鼻子，咧开嘴，露出一口白牙，眼睛里充满了疼爱，笑呵呵地说：“明天才有呢，小馋嘴。”于是每天，我都要吃掉半盘子的腊肠。
很快，又要开学了。离开的那天，我十分难过。啊，美味的腊肠，你是舅公爱我的传递，爱的见证。
又是一年腊梅开，又是一年腊肠香。我在心里暗暗地想：等我长大了，我也要做腊肠给您吃。到时你一定会说：“这是我吃过最好吃的腊肠了。”
