玉米是我们这里最常见的一种粮食了，几乎每家每年都种些，玉米不仅味道好、营养丰富，做出来的食物更是数不胜数。
我的家在农村，玉米的做法不是很多，现在人们用一种很传统的作法，那就是贴玉米饼子。别看贴饼子的做法简单、外表普通，可是它为抗战做出过重大的贡献。
在战争年代，我们的国家十分贫穷、落后，那时大多数人都吃不到白面馒头，饼子就成了许多穷苦人家的饱腹食物了。军队战士的干粮是饼子，国家干部也吃饼子，饼子养活了那个时代的人，吃饼子的人拯救了我们的国家！
现在，生活条件好了，饼子成了稀罕食物，贴饼子更是很多人不会做的了。有些人去饭店专门吃饼子，吃的是健康，品的是新鲜。在农村，寻常百姓家也会偶尔贴上一锅饼子，吃的是醇香，品的是回忆。老人们总喜欢一手拿着饼子，一面讲述他们小时候的苦日子。
饼子，养活了几代人。现在人们喜欢吃它，不单是因为它的味道好或它绿色健康，更加是吃饼子时回味一种悠久的味道，一种内心深处的记忆的浓厚醇香。
我家爱吃饼子，爱做饼子，自己做的才最地道，自己做的才最热乎。舀一盆玉米面，加水，用手慢慢的揉，拿柴，生火，在大铁锅上贴上一圈用手拍好的饼子，添柴，慢慢的烧，静静地等，只要一会儿，满屋都会飘着玉米香，在这香气中，会想起过去的苦日子；在这香气中，会感受到现在的幸福；在这香气中憧憬着未来……
