打开锅盖，热气扑面而来，一只只可爱的虾饺如同清水芙蓉一样，在蒸气中若隐若现。待热气散去，晶莹的虾饺好像一位位可爱的小姑娘一样，红着脸引入了我的眼帘，这就是我的最爱——水晶虾饺。
红色的虾肉裹着晶莹的外皮。透明的外皮似乎是在炫耀着“水晶”的名号，红红的虾肉伴着大海的咸香味，让人回味无穷。
别看它只是个饺子，但做起来可不简单呐！
首先，要把澄面和水按一定比例混合，然后揉搓面团并发酵5分钟，接着取出面团，经过充分的揉捏，大概20分钟发酵后，面团已经变的白白胖胖。切成小块儿，擀皮儿，包馅儿，放进锅里，让他们蒸半个小时的桑拿，就可以出锅了。
刚做好的虾饺晶莹透亮，底部红红的，十分好看。初尝第一个虾饺，轻轻咬破一点皮，只觉得一股浓郁鲜美的汁水流入口中。我吮吸着，品味着。再把整个虾饺塞进嘴，Q弹的外皮入口即化，香喷喷的肉馅，鲜嫩的虾肉以及一点黑胡椒的辛辣，多种味道中合在一起，不断挑逗着我的味蕾。不顾吃相的我大快朵颐，不一会就将虾饺消灭干净。
回味着虾饺的美味，回想着制作步骤。真想自己也亲手制作出这样的美味来给家人品尝。
