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做果酱作文800字

张云淇

春节里大鱼大肉的吃上两顿,我就已经腻得吃不下饭了,正巧冰箱里还有几个柠檬,我央求着妈妈一起做了一罐柠檬果酱给大家做甜品。

首先,我在柠檬上撒些盐,使劲搓,把外面的一层蜡搓掉。削皮器也洗干净后,我用它小心地把柠檬外面的一层黄皮削掉。柠檬黄色的皮里面是另一层白色的皮,散发出酸酸的气味。这一步至关重要,我的手不禁有些发抖,因为黄色的皮非常薄,如果削到白色的皮,那么做出来的柠檬酱就是苦的。“啊!”我的手一下没拿稳,就把四指第一指节削掉了一小块皮,吓得我汗毛都立起来了。之后,我每削完一下,手指就立刻挪动到更安全的位置。削皮后,还要把果皮切成小条。妈妈在我削皮时就帮我切了,因此时间节省了不少,我又把切好的果皮煮熟了。

下一步,我把柠檬两端尖尖的部位切掉,剩下的切成四份,然后接着盆把果肉切下来,不然果汁会浪费。但是我切完后还是会有一些果肉留在皮上,就只能再切几刀。也有时把白皮也切了下来,还要把多余的部分削掉。接着把每瓣果肉中间的白膜和籽挑出来,把糖倒到果肉上,拌匀,等待半个小时,给它们足够的时间来“腌制”。

之后,我拿了一个大勺,眯上眼睛反复查看,确认干净无油后,把果肉和果皮一勺一勺舀到锅里,妈妈见我谨小慎微的样子忍不住笑着说:“直接倒就行!”我笑着照做,然后用小火煮制。很快,锅底上冒出透明的泡泡,又马上破掉,发出“噗噗”的声音,我知道果皮变得半透明就煮好了,于是我又把它们全舀到黄桃罐头的瓶子里。

晚上,煮好的柠檬已经凉透了,我又向里面倒了一点蜂蜜。拌匀后,我又尝了一口,特别甜。其实果酱还没完工,要再等一天味道才会更好。

沙发上,姥姥姥爷还在打捞春晚上错过的漏网之鱼,我把放了果酱的柠檬水递过去时,姥姥笑着极为夸张地喝了一大口,满意地向我竖起大拇指。

后来,我还用筷子沾了些果酱涂在面包上,不那么甜了,很好吃,酸味也不重,柠檬果酱不光能涂面包,还能泡水喝,味道真不错。我这个业余的甜品大师也终于首战告捷啦!