今天妈妈给我做客家酿豆腐，熟悉的味道让我想起了第一次尝试做客家酿豆腐的经历。
那是一个周末的早晨，我突发奇想尝试去做客家酿豆腐。我把想法告诉妈妈，妈妈欣然同意了。于是她早早就去把材料买回来了，材料有：五花肉、葱花、油豆腐和大蒜。妈妈告诉我：首先要清洗所有材料，然后剁碎肉、葱花和大蒜，调味，接着把调好的肉馅塞进豆腐里，最后是焖炒。妈妈还告诉我用五花肉是因为五花肉的口感很细腻很好吃。
我迫不及待地冲进厨房把水龙头打开，把材料一样一样地拿出来，放到水龙头下仔细地冲洗，冲洗完后，我把所有的原材料分别放到每一个碗里。准备要剁肉了，刀很锋利，我害怕剁到手。妈妈在旁边温柔地说：“别紧张，妈妈先示范给你看呢！”妈妈右手拿刀，左手压着葱花向我展示如何剁，并告诉我一定要小心。于是我鼓起勇气，拿起刀，心里总想着割到手了怎么办，妈妈感觉到了我的紧张，边安慰我，边慢慢的让我开始剁，过了一会我也敢稍微快一些剁肉和葱花了，刚开始我觉得还蛮轻松的，可剁了一会儿，我感觉手中的菜刀越来越沉重，于是我让妈妈来检查，妈妈看了一眼我剁的肉，说：“肉要剁得细腻才会好吃。你还要再剁一会。”但是我实在是太累了，我都有点不想干了，于是趁妈妈不注意直接把肉放进碗里，加了酱油、鸡蛋清、盐、鸡精等调味料，用筷子搅匀。接着我拿出油豆腐，用剪刀把每个豆腐都剪开一道小口子，并把剁好的肉均匀地塞进每一个豆腐里，最后晾干，我心里在抱怨，做个菜怎么这么麻烦。
在焖煮豆腐的时候，妈妈帮我开火、放油，油很热，看着锅上面的残留的水在油锅中溅出来，还发出啪啪的声音，我有些害怕，妈妈握着我的手拿了一块豆腐，让它沿着锅边慢慢地滑进锅里，然后把所有的都这样放下去，我不再害怕，我拿起锅铲快速地翻炒、放水，盖上锅盖焖了大约五分钟后，就出锅了，看着盘子里金黄的豆腐，闻着让人流口水的香味，我的辛苦没有白费！
我开心地把豆腐端上餐桌，妈妈尝了尝，表扬我做得真棒，就是盐放得多些。我自己也尝了尝，果然很咸。但是我还是很高兴，毕竟这是我第一次尝试嘛，以后我一定会做得更好的！
