包面是土家美食之一，其正名为饺子。清朝时，饺子一般在大年三十晚上子时前包好，待到子时吃，有“更岁交子”之意。我爱吃包面也爱自己动手包包面。
一天，在作文班上，老师组织我们一起包了一回包面。当我听到这个消息时，不禁欢呼雀跃起来。
陈叔叔先派了两名同学去买包包面的材料，买来了材料，当然要开始做了。老师给我们分配好了任务，那就得行动了。首先，当然是擀包面皮儿了。面粉和水放多少都是有讲究的，水放的重量应该是面粉重量的三分之一，水也不能一次性倒完，到一点水，就要揉几下面粉，边揉倒水，这样揉的面均匀也不至于放多了水。一般擀面这项技术活都是由家里的长辈拿捏，所以这个重任非陈叔叔莫属不可了。当然他的身边可少不了两个“虾兵蟹将”给打下手。
擀面皮儿的同时，我们馅料组也得行动啦！否则面皮擀好了，馅没做好，那就不好了！我最喜欢吃芹菜馅的包面了，它寓意着勤财，故为“勤财饺”。首先要将芹菜洗净，再用刀切成小碎屑，最后拌上切好的一些腊肉，味道好极了。
下一个环节就是包包面了。先把我们拌好的馅盛在碗里，再拿来擀好的包面皮儿，用勺子弄一点馅儿放在包面皮上，最后按照特定的顺序包起来。我们其中有些同学不会包，便包出了各种奇形怪状的包面，看来报包面我们得多学啊！
在包的时候，我心想：物以稀为贵，我来包了一个糖包面，同学们一定会羡慕我的。我先在包面皮上放一勺白糖，再偷偷地往中间放一颗薄荷糖，然后揉成一个球放进了碗里。
下锅的包面终于熟了，我们排着整齐的队伍等候着，我特地让老师把我自己做的糖包面添给我。“哇！好香啊！”我忍不住偷偷咽了几口口水，迫不及待地把一个包面塞进嘴里，好香，好醇，好润，比机器做的好吃多了。
这次亲自包包面意义非凡，不仅让我感受到我们土家族传统美食的美味，也让我感受到包面中那一份特殊的温暖。
