印象中，奶奶总是和香椿树一起出现。
奶奶家院子里有一棵香椿树，是从亲戚家移植过来的正宗紫芽香椿。冰雪消融、乍暖还寒的时节，香椿树的枝桠上便开始鼓苞孕芽了，当柳树披上一身朦胧的绿时，香椿树也罩上了一层淡淡的紫。谷雨前后，香椿芽便长大了。
“丫头，快来摘香椿了。”喊着的时候奶奶已经举着竹竿，在香椿树下等我了。奶奶身高一米六左右，体重不足九十斤，虽然瘦小，但干起活来却十分有力气。低处的香椿伸手就能摘下来，高处的需要拿竹竿钩下来。奶奶将手里的竹竿左钩右转，一簇簇香椿芽就翩翩落地了。我挎着篮子，跟在奶奶身后捡，但总是忍不住边捡边玩，速度总是很慢，奶奶也总是“嘲笑”我这个慢性子。
奶奶搬一个小凳，坐在树下仔细地择香椿。她把香椿梗折断，只留下嫩芽，说这样才好吃。奶奶腰不好，但她偏要自己择，她总是说：“你不让我干活，我闲得发慌！”的确，奶奶是个闲不住的人，一天到晚都在干活。
晚上了，奶奶在厨房里忙活，我紧紧地跟在奶奶的后面，奶奶先将择好的香椿洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉、切末，接着奶奶将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，炒锅注油烧热，将鸡蛋糊倒入锅内翻炒，金黄、翠绿，色泽诱人的香椿炒鸡蛋转眼就好了，奶奶淋上一点麻油，手脚麻利地端上餐桌。我迫不及待地抓起筷子，三下五除二香椿炒蛋就下了肚，奶奶总是慈爱地看着我，笑眯眯地说：“慢性子怎么这时候猴急了啊，慢慢吃，只要你愿意吃，明天再给你做！”
虽然现在奶奶不在老家住了，但闲不住的奶奶又在小区里栽下了一棵香椿树，每到春天，美味的香椿炒蛋还是时时出现在我家的餐桌上。
