今天我从一个小小的实验中获得了巨大的奥妙，这还要从切苹果说起。
爸爸从外面买来了几个苹果，突然我的好奇心萌发出来：切开的苹果放久了会怎么样呢？说做就做！我先从厨房里拿出一把水果刀和一个又大又红的苹果，接着把苹果紧紧按在桌上，握着水果刀，然后把刀朝苹果中间切了下去，“咔嚓”一声，苹果“分身”了——变成了两半，最后我把水果刀放回了厨房里。我一直盯着这苹果，闻着它诱人的香甜果味，恨不得把这苹果狼吞虎咽地大口吃起来。“不行不行，这可是实验的苹果！”我对自己说。
十分钟过去了，我发现了一个现象，果肉从嫩白变成了土黄。我带着疑问又等了接近半小时，哇！苹果又发黑了。我嗅嗅苹果，一股酸味迎面而来，使我不禁猛地抬起头来，刚才我那强烈得差点吃起来的食欲已经消失得无影无踪了。苹果一开始是香甜的果香味，可为什么现在都已经发酸呢？带着这个疑问，我决定上网去查一查原因。一看网上，我顿时恍然大悟，原来苹果里含有酚类物质，遇到氧气就会被氧化，与氧气产生了化学反应，就会生成黑色素。那怎么避免这种情况呢？我又查了一下，得知泡在盐水里或苏打水里，也可以抹上一些盐或者柠檬汁都可以使它们与空气隔离，防止酚类物质的氧化。
但是用柠檬汁好还是用盐好呢？为了找到问题的答案，我又切了一个苹果，一半抹盐，一半抹柠檬汁。同样是等了半个小时后，我就把苹果上的柠檬汁和盐给洗掉，哇！抹盐的那一半苹果还是嫩白嫩白的，抹柠檬汁的还有一点点土黄，看来还是用盐好啊！
我终于明白了，生活中处处事物都值得我们观察，还要思考和实践，带着问题去探索奥妙！
