大家了解什么是蒿子粑粑吗？知道它的来历、传说和它的做法吗？不知道也不用急，今天，我就带大家一起了解一下。
传说在很久以前，去世的人的魂魄可以到阳间玩，活人的魂魄也可以到阴间看看。每年农历三月初三，人的魂魄纷纷去鬼市游玩。大多数游魂都能顺利到各自的躯体，而少数游魂乐而忘返，就永远留在阴间了。隔日，那些游魂的亲人们哭声连天。观音手捧净瓶，掐指一算，知道了原委。便托梦给一个老奶奶，说：“我赠你仙草一株，用它和面做粑粑吃下，可保你们无恙。”老奶奶睡醒后，发现手里拿着一株青蒿。大家听说后高兴极了，连忙做蒿子粑粑吃。果然，吃了蒿子粑粑的人都平安地度过了三月初三。
虽然这只是传说，但这足以说明蒿子粑粑历史悠久。听了这传说后，你是不是也想尝尝蒿子粑粑呢？别急，我现在就教你做。
第一步：准备材料蒿子（越多越好）、面粉、腊肉、新鲜大蒜，食盐。
第二步：采摘鲜嫩的蒿子，将蒿子洗干净后，剁碎、压干汁水。（注：篮子里看起来满篮子的蒿子，做完这些操作后，蒿子就只有一团了，所以蒿子越多越好。不然，不够用的话别怪我没提醒你哦！）
第三步：将腊肉切成小块小块的肉丁，用热锅将它炒出油。
第四步：将水倒入锅中，烧开后放入剁碎的蒿子，等水再烧开，加点食用盐，再将面粉放进去，将面粉煮熟，放入切好的大蒜，再搅拌均匀。
第五步：将面粉搓成长条，分成小块，揉成圆形，轻轻压扁。
第六步：把圆饼一样的蒿子粑粑放在锅里煎熟。出锅后就可以一饱口福啦。但要小心点，此时它还有点烫，肚子烫疼了，可就不得不偿失了。
自从外公去世后，我每年都盼望着清明节，希望外公可以回来。人们都说清明节不吉利，但我不这样想。可能也是因为蒿子粑粑的关系，我对清明节也甚是期盼。
蒿子粑粑是我们安徽六安的特产，朋友，不知你看了我的介绍也爱上吃蒿子粑粑了吗？
