今天，我特别想吃烤肉，可爸爸妈妈却对我说：“自己去做，自己动手，丰衣足食！”没办法，我只好自己去做。没想到，最后竟然做出了既美味又健康的烤肉。我做的步骤如下：
首先，我去超市买来一块肥瘦均匀的肉。用水轻轻洗净，把肉放在盆里，用竹签扎一些洞，这样可以使肉更加入味儿。然后我就进行腌制：把八角、桂皮、香叶、蚝油、葱段、十三香、盐、麻油、酱油、辣椒面放在一个盆里，搅拌均匀。把肉放在调好的材料里，用手在肉上搓均匀，用保鲜膜封住，腌制30分钟。
这时，我把事先准备好的火炉点着，把瓷砖儿放在上面进行加热。加热过程中可以把肉切成片，记住，肉片不能太厚，太厚不太容易熟，也不能太薄，太薄容易粘瓷砖儿，还不太容易翻面。把肉放在已经加热好的瓷砖上，要时不时地翻面，使肉受热均匀，不容易糊。把肉烤的表面冒泡就算好了。还有一点是烤肉时可以不放油，因为肥肉它本身就出油，这也是我买肉上边带肥肉的原因。
刚烤出的肉，肥肉有一点金黄色，就像上边渡了一层黄金；瘦肉有一点发棕色，色泽都十分好看。尝一口，外酥里嫩，皮焦肉脆，还有一点烫嘴哩！爸爸妈妈吃了都赞不绝口，连连赞叹，还说我长大以后能当个十分优秀的厨师呢！夸的我还有点不好意思了呢！
你要能尝上一口啊，保你回味无穷，比人间的一切美味都好吃！
