在生活中，我们经常会接触到一种物质，我们干任何事情，甚至连自身的新陈代谢都离不开它。这种物质就是水。水的性质有很多，其中有许多都被人类所利用。
先来说一下我们通常都知道的。水分子是由两个氢原子，一个氧原子组成的，大量的水分子组成了水。水在被电流通过时会被电解成氢气与氧气。水在0℃是会形成一种冰水混合物（也就是冰不冰、水不水的那种东西，稍一加温就会变成水），在0℃以上时会变成水，在0℃以下时会变成冰。当然，这是说的是纯水，不含一点杂质，并且是在地球环境——一个标准大气压下。我国古代就会运用水做温度计，用于测量气温是否在0℃以上。
我们知道，任何普通物质都会有三态变化（固态、液态、气态），而水的三态变化是我们生活中最常见的。刚才所说的水结冰就是水从液态变成固态的一种表现。水既可以从液态变成气态，还可以从气态变成固态。烧水时冒出的白烟，就是水受热先从液态变成气态，再受冷从气态变成液态的现象。而秋天下霜，就是水蒸气从气态直接变成固态的现象。因为水在常温下保持稳定的液态，并不具有可燃性，受热易分解性，也不会与大多数药品在常温下发生反应，所以经常被用作发热固体的冷却剂，以及化学中药品的稀释剂。还记得我之前写过一篇关于水冷的文章，为什么叫水冷，就是因为这个装置可以让电脑用水冷却（虽然不建议用水，建议用导热液）。
最后再来说关于水的一个脑筋急转弯。为什么水是有毒的？答案很简单，因为每个喝过水的人都死了。
