酸辣土豆丝，相信大家都吃过吧。可是，在我的印象里，只有爷爷做的酸辣土豆丝才是我吃过最好吃的。
爷爷高高的，胡子整整齐齐，一笑起来，就露出一排洁白的牙齿。他做的菜可谓是我吃过最好吃的菜，“松鼠鳜鱼”、“南翔小笼包”等等都是他的拿手菜。
我最爱吃爷爷的土豆丝。有一次我缠着爷爷做土豆丝，爷爷就特地为我做了一份。虽然家里有切丝机，可是爷爷从来都不用。爷爷带上老花镜，微微眯着眼，一刀一刀地切，一个大土豆在爷爷的手里变魔术似的变成了一根一根细细的“银针”。我崇拜的问爷爷：“爷爷，你怎么能切得这么细呀？”爷爷笑笑说“干啥事没有什么难的，只要多练，谁都可以切这么细的”。只见爷爷又取了根胡萝卜。我问问爷爷为什么要加胡萝卜丝呀？爷爷笑眯眯地看着我说：“给我孙子补充营养呀，以后长个大高个。”我恍然大悟，原来爷爷做的什么菜都先考虑爱不爱吃，对我有没有营养。正当我想的入神的时候，只听“兹拉一声”，爷爷已经将土豆丝和胡萝卜丝倒入滚热的油锅里，只见爷爷潇洒的淋上调料，瞬间厨房里飘满了酸酸辣辣的香气。一盘香喷喷的酸辣土豆丝出锅了，抄熟的土豆丝，泛着金黄色油光，让我的口水直流，顾不上热，我直接用手夹了几根，塞到嘴里。哇，土豆丝脆脆的，满口的酸爽，又带着微微的辣，直冲我的鼻腔，土豆丝已经下肚了，可还是唇齿留香。我伸出大拇指，冲着爷爷嚷着到：“爷爷，太赞了！美味！美味！”爷爷哈哈大笑，摸着我的头说“慢点吃，别烫着！都给你留着”。
虽然再也吃不到爷爷做的酸辣土豆丝，但那个味道永远都记在我的心里。那是爱的味道！
