每个人都有自己的拿手本领，有的人会跳舞、有的人会画画、有的人会弹钢琴……而我的拿手好戏是——番茄炒鸡蛋。
说起这道菜，还有一段难忘的经历呢。有一次，我跟爸爸去九仙山游玩，一路走下来，又累又饿。午饭时分，我们走进一家小餐馆，爸爸点了四个菜，其中就有番茄炒鸡蛋。我拿起筷子，吃了一口鸡蛋，感到味道很特别，我忍不住接连吃了好几口。就这样，那盘番茄炒鸡蛋，被我吃了一大半。
回家后，我缠着妈妈教我炒这道菜。妈妈答应了，一边做，一边解说，之后，让我试着去做。按照妈妈的指点，花生油烧开后，我快速地放入葱花，接着把切好的番茄倒了进去。霎时，锅内冒出一阵浓烟，呛得我接连打了几个喷嚏。不待番茄炒热，我又急忙去打鸡蛋，结果，由于匆忙，几块蛋皮掉进了锅里。我急忙拿起小铲子，来回搅动，想把蛋皮挑出，可是，搅来搅去，蛋皮如石沉大海。妈妈在一旁喊道：“别搅了，别搅了，把蛋都搅烂了。”听妈妈这样说，我放下小铲子，拿起锅盖，盖了上去。过了一会儿，番茄炒鸡蛋出锅了，我小心翼翼地尝了一口，哇！忘记放盐了。看到妈妈不置可否的笑，我暗暗下定决心，一定炒好这道菜。
后来，妈妈不在家，我就大展身手，来一盘番茄炒鸡蛋。虽然，有时候柿子不烂，有时候鸡蛋太过火，有时候淡了一些，有时候咸了一些……但吃着自己炒的菜，我总感到特别顺口。
有一次，姑姑来我家，吃饭时，她连连称赞那盘番茄炒鸡蛋味道最美。妈妈看了我一眼，笑道，“这道菜是秦鹤炒的呢。”姑姑听后，向我伸出大拇指，连声夸我手艺好。我紧紧地抿着嘴，心里如喝了蜜一样甜。
新年期间，我跟着妈妈去姥姥家，大姨、舅舅都来了。炒菜时，我自告奋勇，做起了自己的拿手好菜——番茄炒鸡蛋。烧油、放葱花、打鸡蛋、倒味极鲜……不好，忘记炒番茄了。我急忙拿过一个空盘，先把鸡蛋铲了出来，然后锅里重新倒油，炒西红柿，炒好了，这才倒进鸡蛋。还别说，这样炒出的一道菜，自有另一番风味呢。吃饭时，大姨、舅舅连连夸我。
而今，番茄炒鸡蛋已成了我的拿手菜，家中来了客人，妈妈总对我说：“秦鹤，炒鸡蛋去。”
