我的家乡位于秦岭最美的地方——商洛市丹凤县。这里山清水秀，人杰地灵，物产丰富，核桃是我们这儿最有名的特产。
家乡的河畔、田边，山脚下，到处都有核桃树的身影。核桃树枝干粗壮，一般长到二至十米，就开始挂果，树冠更是广阔，一颗十周岁的核桃树，大约能遮荫20多平方米。因此，院边的核桃树下，就是我们小孩子荡秋千，大人们夏季乘凉的天然乐园。
每年的四月份，核桃树就开始长出棕黄色的小叶芽，五月份会开出一串一串像毛毛虫一样的花。随着季节的变化，它经受了骄阳酷暑的考验，到九月份，核桃果大小与乒乓球差不多，外面有一层绿色的皮包裹着。有的已经迫不及待的炸开一个小口，里面露出金黄色的硬硬的果实。
这时将核桃果实的硬壳敲开之后，会有一层薄皮，紧紧的包着米白色的果仁儿，果仁表面凹凸不平，像极了人脑。如果将果仁直接吃下去，油嫩中会带点涩，要小心翼翼地将表面那层皮剥掉，这样吃起来才会香甜油嫩，唇齿留香。
核桃不仅味美而且全身都是宝。它那坚硬的果壳是做板材的好材料。核桃仁是营养价值极高的一种坚果，是孕妇必备的营养品。既能预防缺钙，又有利于胎儿大脑的充分发育，更是招待客人的上等佳品。核桃仁也是做月饼和点心必不可少的原料，用它做的食品油而不腻，酥而不干，健康营养。也可以用来榨油，“金丝源”核桃油更是畅销省内外。
明代医药学家李时珍曾经说过：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃也是老年人首选的上好保健品，既能强壮筋骨，又能预防痴呆。
核桃还有很高的药用价值呢。核桃可以补气养血，化痰止咳。如果将核桃仁与蜂蜜放在一起煎煮，可以治疗感冒咳嗽，并且没有任何副作用。
记得有一次，我感冒了，不停的咳嗽，妈妈不停的给我打针吃药，两个多周总不见好转。这时外婆来了，见我不住地咳嗽了，连忙拿起一些核桃和蜂蜜，在厨房给我熬。不一会儿，端来一大钵热腾腾的核桃蜂蜜水让我喝，说："这碗汤你坚持一天多喝几次，三天左右咳嗽就会好的"。我半信半疑，但又经不住甜香味的诱惑，于是我把它放在火盆边，玩一阵就回来喝一些，过了三天，咳嗽果然好多了。
核桃是家乡的宝，也是外婆手中那碗热腾腾的蜜汤的味道。我爱家乡的核桃，更爱美丽富饶的家乡。
